LE VIN

Un rosé 100% de grenache à la couleur pétale de rose.

Un vin frais, aromatique sur des notes de pamplemousse de pêche blanche et de fraises écrasées. Un vin de fête, un vin de repas, un vin à goûter, le rosé de Bébian…

TERROIR

sol argilo calcaire bien pourvu en argile pour une réserve hydrique intéressante pour produire des rosés de presse.

A LA VIGNE

aucun intrant chimique, labour de printemps et desherbage par intercep traitement dans le cahier des charges de l’agriculture biologique
taille en cordon à deux à trois yeux pour un rendement moyen de 60 HL/HA

VINIFICATION

Pressurage direct avec inertage à l’azote pour prévenir de toute oxydation

ELEVAGE

Elevage en cuve inox avec travail des bourbes pour renforcer le volume et l’aromatique

CÉPAGES

Grenache noir 100%

SPÉCIFICATIONS

Teneur en alcool: 12.5 % vol.

DONNÉES TECHNIQUES

Age moyen des vignes: 35 ans ans

Rendement: 60 HL/HA hL/ha

Volume de production: 300 hL

pH: 3.3

SERVICE

12 degrés

DÉGUSTATION

entre amis autour d’un barbecue; apéritif, grillades ou poissons grillés le révéleront à merveille

ACCORDS METS-VINS

tielle sétoise, seiche à la rouille, beignets aux moules,anchoiade

POTENTIEL DE GARDE

A boire dans l’année