Les Poupées Roses
Un clin d’oeil au propriétaire du domaine pour le rosé de Bébian dans le style que nous aimons…
LE VIN
Un rosé 100% de grenache à la couleur pétale de rose.
Un vin frais, aromatique sur des notes de pamplemousse de pêche blanche et de fraises écrasées. Un vin de fête, un vin de repas, un vin à goûter, le rosé de Bébian…
TERROIR
sol argilo calcaire bien pourvu en argile pour une réserve hydrique intéressante pour produire des rosés de presse.
A LA VIGNE
aucun intrant chimique, labour de printemps et desherbage par intercep traitement dans le cahier des charges de l’agriculture biologique
taille en cordon à deux à trois yeux pour un rendement moyen de 60 HL/HA
VINIFICATION
Pressurage direct avec inertage à l’azote pour prévenir de toute oxydation
ELEVAGE
Elevage en cuve inox avec travail des bourbes pour renforcer le volume et l’aromatique
CÉPAGES
Grenache noir 100%
SPÉCIFICATIONS
Teneur en alcool: 12.5 % vol.
DONNÉES TECHNIQUES
Age moyen des vignes: 35 ans ans
Rendement: 60 HL/HA hL/ha
Volume de production: 300 hL
pH: 3.3
SERVICE
12 degrés
DÉGUSTATION
entre amis autour d’un barbecue; apéritif, grillades ou poissons grillés le révéleront à merveille
ACCORDS METS-VINS
tielle sétoise, seiche à la rouille, beignets aux moules,anchoiade
POTENTIEL DE GARDE
A boire dans l’année