Une belle surprise  la parution du dernier numéro du magazine Terre de Vins en parcourant cet article Accord Mets et Vin du journaliste Marc Vanhellemont. Il propose notamment de déguster notre cuvée Prieuré Saint Jean de Bébian Languedoc Blanc avec le fameux fromage Ossau Iraty avec cette description :

« Jaune aux légers reflets verts, avec des notes iodées qui se mêlent aux senteurs des fleurs de tilleul et de chair de pomme, le vin offre sa bouche rafraîchie d’une feuille de menthe nuancée d’anis, relevée de poivre. Une impression de douceur aux allures de gelée de coing subjugue le fromage. Passé ce moment de plénitude, ses notes grillées de noisette et de fleurs d’alpage viennent chavirer le vin qui s’en retrouve certes esbaudi mais bien plus épanoui. »

languedoc terre de vins

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http://www.terredevins.com/actualites/nouveau-numero-terre-de-vins-special-primeurs-grande-classe